{"product_id":"9783638251181","title":"Herstellen einer Sauce Hollandaise (Unterweisung Koch \/ Köchin)","description":"Unterweisung \/ Unterweisungsentwurf aus dem Jahr 2002 im Fachbereich AdA Gastronomie \/ Hotellerie \/ Tourismus, Note: 89 Punkte, , Sprache: Deutsch, Abstract: Allgemeine Vorüberlegungen  •      Checkliste mit wichtigen Fragestellungen vor der Unterweisung          •      Planung der Ausbildungseinheit  •      Erlebnisse der Vorüberlegungen konkret auf die       Unterweisungseinheit beziehen  •      Durchführung der Unterweisungseinheit  •      Arbeitsschritte und Methoden in der Unterweisungs-               situation  •      Nacharbeiten der Unterweisung  •        Lernerfolgskontrollen:                       - Vergleich Soll \/ Ist Wert                       -  Ergründung von Abweichungsursachen                       -  Ermittlung von Abweichungsursachen                       -  Arbeitsproben","brand":"GRIN Verlag GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46464987037937,"sku":"9783638251181","price":12.53,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0674\/5433\/7265\/files\/9783638251181_p0.jpg?v=1765726208","url":"https:\/\/shop.barnesandnoble.com\/products\/9783638251181","provider":"Barnes \u0026 Noble","version":"1.0","type":"link"}