{"product_id":"9786525274034","title":"Resíduos sólidos orgânicos na geração de energia: caracterização dos resíduos sólidos de restaurante e seu potencial de geração de energia","description":"Os resíduos gerados a partir de atividades antropogênicas contribuem para o estresse em nossos sistemas naturais por meio de impactos associados à produção e ao descarte, uma vez que as Unidades de Alimentação Nutricionais são responsáveis pela sua coleta, transporte e disposição adequada desses resíduos, além da gestão desses resíduos, tornando-se responsáveis por todo o seu processo. É fundamental o conhecimento da quantidade de resíduo gerado em uma determinada Unidade de Alimentação Nutricional, através de técnicas de quantificação e separação gravimétrica, além, é claro, da classificação desses resíduos segundo a norma técnica brasileira, possibilitando adequar a melhor metodologia de disposição. Objetivam-se, por meio deste estudo, a elaboração da composição gravimétrica dos resíduos sólidos gerados em uma Unidade de Alimentação Nutricional, localizada no Município de Niterói-RJ, e a análise da gestão empregada no gerenciamento em consoante às legislações atuais e as formas de tratamento e disposição dos resíduos gerados durante a produção, consumo, comercialização e descarte desses alimentos, avaliando a potencialidade de utilização dos resíduos orgânicos não recicláveis produzidos nas Unidades de Alimentação Nutricional, para a geração de energia, através do biogás. Para isso foram coletados dados diariamente, durante um período de 92 dias, nos meses de julho, agosto e setembro de 2019, de um restaurante localizado no bairro do Ingá, em Niterói.","brand":"Editora Dialética","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46591850414321,"sku":"9786525274034","price":19.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0674\/5433\/7265\/files\/9786525274034_p0.jpg?v=1765954699","url":"https:\/\/shop.barnesandnoble.com\/products\/9786525274034","provider":"Barnes \u0026 Noble","version":"1.0","type":"link"}