{"product_id":"9798256371111","title":"Antes de Que el Maiz Tocara el Acero","description":"Antes de que el Maíz Tocara el Acero\u003cbr\u003eFuego Sagrado y Maíz Viviente\u003cbr\u003eCocinas de Mesoamérica y las Tierras del Norte\u003cbr\u003eMucho antes de que la conquista transformara las Américas, el continente ya albergaba vastos mundos culinarios construidos a partir de maíz, cacao, frijoles, calabaza, chile, pescado, hierbas silvestres, humo, piedra y fuego.\u003cbr\u003eAntes de que el Maíz Tocara el Acero es un viaje hacia las cocinas de las Américas prehispánicas\u003cbr\u003e- un mundo que existió antes de que el trigo, el ganado, los lácteos, el azúcar refinada y el acero cambiaran para siempre el destino del continente.\u003cbr\u003eA través de recetas históricamente fundamentadas, narrativa evocadora y un profundo respeto por las tradiciones alimentarias indígenas, este libro explora los ingredientes, técnicas y ritmos que alimentaron a las civilizaciones de Mesoamérica y las Tierras del Norte mucho antes del contacto europeo.\u003cbr\u003eDesde el cacao ceremonial de los mexicas y las cocinas del bosque maya, hasta los fuegos volcánicos de los purépechas, la humedad viva de la Costa del Golfo y las naciones del norte guiadas por la sabiduría de las Tres Hermanas, cada capítulo revela una identidad culinaria distinta, arraigada en la tierra, las estaciones, la memoria y la supervivencia.\u003cbr\u003eEsta no es una reinterpretación moderna de la cocina ancestral.\u003cbr\u003eEs un intento de escuchar los fuegos antiguos.\u003cbr\u003eEscrito con sencillez, intención y respeto, las recetas evitan ingredientes y técnicas modernas que aún no pertenecían a las Américas. El resultado es más que un recetario - es una reconstrucción culinaria de un continente antes de que el acero alterara sus paisajes, sus cocinas y su memoria.\u003cbr\u003eAntes de que el maíz tocara el acero, las Américas ya sabían cómo alimentar al mundo.","brand":"Barnes \u0026 Noble Press","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48246976086257,"sku":"9798256371111","price":59.9,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0674\/5433\/7265\/files\/9798256371111_p0.jpg?v=1780565248","url":"https:\/\/shop.barnesandnoble.com\/products\/9798256371111","provider":"Barnes \u0026 Noble","version":"1.0","type":"link"}