Gaststättengewerbe: Endlich im Aufwind

Fast 800 Euro gibt jeder Bundesbürger im Jahr für das Essen außer Haus aus. Im Sommer locken Biergärten, Straßencafés und Terrassenrestaurants, im Winter die gemütliche Gaststube - würde man denken. Tatsächlich sind es vor allem die Schnellrestaurants wie McDonald's oder Tank & Rast, die dem Bedürfnis nach einer schnellen Mahlzeit zwischen zwei Terminen oder in der kurzen Mittagspause entsprechen. Der mobile Mensch hat auch sein Verhalten beim Essen außer Haus an die Hektik des Alltags angepasst.