Paradoks rasteniy. Skrytye opasnosti «zdorovoy» pischi: kak produkty pitaniya ubivayut nas, lishaya zdorovya, molodosti i krasoty

V knige «Paradoks rasteniy» znamenityy kardiolog i kardiohirurg doktor Stiven Gandri rasskazyvaet nam ob udivitelnyh belkah - lektinah, kotorye sposobny pronikat v nash organizm cherez stenki kishechnika i navodit tam nastoyaschiy haos. Lektiny vstrechayutsya ne tolko v zlakah vrode pshenitsy, no i v produktah, kotorye bolshinstvo iz nas schitayut poleznymi, v tom chisle vo mnogih fruktah, ovoschah, orehah, bobovyh i magazinnyh molochnyh produktah. Eti belki, kotorye soderzhatsya v semenah, zlakah, shkurkah, kozhure i listyah rasteniy, prednaznacheny dlya zaschity rasteniy ot hischnikov (v tom chisle i lyudey). Kogda my upotreblyaem ih v pischu, v organizme nachinaetsya nastoyaschaya himicheskaya voyna, vyzyvayuschaya vospalitelnye reaktsii, kotorye mogut privesti k naboru vesa i sereznym problemam so zdorovem. No est ochen prostoy sposob pobedit vraga - dlya etogo potrebuetsya sovsem nemnogo: unikalnye znaniya i ostroe zhelanie ostavatsya molodym i krasivym.